靠山吃山，靠海吃海。海鮮的種類繁多，而且能夠有利于降血脂。早期人類的文化當(dāng)中，海鮮是一個重要的食物來源，人類利用簍和籃這類的工具在河流和湖中捕魚，古埃及文明中，可見到以魚叉標(biāo)記的計數(shù)方式。但是，關(guān)于海鮮也有很多的傳言，哪些是真哪些是假呢？

傳言一：海鮮+維生素C=砒霜

假的。事實上，正規(guī)渠道出售的海鮮都會經(jīng)過有關(guān)部門的檢測，砷含量不會超過0.5毫克/公斤。按照這個含量去計算，最少要吃150公斤海鮮和十幾斤水果。而且在胃液的環(huán)境中，維生素C是不能單獨把五價砷還原成三價砷的，還需要還原性谷胱甘肽的作用。還原性谷胱甘肽主要存在于肝臟中，胃里面一般是不存在的，除非你碰巧服用了大量含有還原性谷胱甘肽的藥物，但這種概率還是級低的。

傳言二：吃海鮮會加重過敏

真的。過敏的元兇是組胺。抗過敏藥物大多數(shù)都是針對組胺發(fā)揮作用的。作為高蛋白食物，海鮮富含組氨酸，這些組氨酸會在人體組氨酸脫羧酶的作用下，形成大量組胺。所以，易過敏體質(zhì)的人不能吃海鮮，在過敏發(fā)作期間，更不能吃海鮮

傳言三：海鮮和柿子一起吃，會胃疼

柿子種鞣酸含量較高，而海鮮還是高蛋白，如果高蛋白和鞣酸結(jié)合，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，甚至食物中毒。這個關(guān)鍵點就是高蛋白+鞣酸，如果吧海鮮換成其他高蛋白的食物，如牛肉、雞肉、雞蛋等，也會出現(xiàn)這種問題

傳言三：海鮮里寄生蟲多，這是真的嘛？

海鮮里不止寄生蟲多，細(xì)菌也超級多，盡量別生吃！就算是醉蝦、醉蟹，用高度白酒泡，同樣也不能殺菌！有研究顯示，生的魚、蝦、蟹、貝類和海藻，里面含有副溶血性弧菌，如果吃沒有熟透的海鮮，很有可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。寄生蟲卵和病菌，通常需要沸水煮3至5分鐘，才能徹底殺滅！

傳言四：海鮮和酒一起吃，能夠驅(qū)寒

海鮮和酒一起吃，會引起嘌呤升高，因為日痛風(fēng)的元兇是尿酸，而讓嘌呤分解加速，生成尿酸，還抑制尿酸排泄的，是乙醇。

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