葡萄干的主要功效

1. 降低心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。單糖和纖維素是調(diào)節(jié)血糖反應(yīng)的因素，由于葡萄干富含高濃度的抗氧化成分，對改善2型糖尿病具有一定的保健作用。合理地進(jìn)食葡萄干及增加步行，可以改變蛋白代謝，降低炎癥反應(yīng)，有益于降低心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

2. 降低齲齒的風(fēng)險(xiǎn)。在傳統(tǒng)的觀念中，葡萄干因?yàn)楹呛途哂姓承裕恢北徽J(rèn)為是造成齲齒的食物。其實(shí)葡萄干里面含有多種抗氧化劑，如齊墩果酸等，對造成齲齒的變性鏈球菌具有一直作用；并且葡萄干在牙齒上停留時(shí)間相比其他事物更短。

3. 增加飽腹感及降低能量攝入。葡萄干由于富含膳食纖維和多酚類物質(zhì)，服用葡萄干結(jié)合步行運(yùn)動，可通過上調(diào)低密度脂肪酸受體而使血液中的低密度脂蛋白膽固醇降低。葡萄干可以通過改變激素（ghrelin與leptin）來減少食欲和影響膳食攝入，從而產(chǎn)生飽腹感。

4. 葡萄干中含有豐富的多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，能有效緩解身體疲勞。葡萄干對過度疲勞和神經(jīng)衰弱者也有較好的補(bǔ)益。葡萄干中含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時(shí)間，從而改善直腸的健康情況

吃葡萄干的禁忌

1. 葡萄干+海鮮

因?yàn)槠咸阎泻绪匪?，它跟蛋白質(zhì)結(jié)合的話，會有消化不良的癥狀出現(xiàn)，而海鮮中蛋白質(zhì)的含量挺高，所以葡萄干不能和海鮮一起吃。

2. 葡萄干+牛奶

因葡萄干里面的維生素C與牛奶中的營養(yǎng)成分相沖突，對腸胃有傷害，容易引起嘔吐、惡心等癥狀。建議吃完葡萄半個(gè)小時(shí)后，再飲用牛奶。

3.一次不要吃太多

吃多了會引起營養(yǎng)過剩，一天吃個(gè)幾十克就可以了，不要一邊看電視一邊無止境地大把大把地吃。這樣會攝取過多的糖分，而沒有及時(shí)分解的糖分會轉(zhuǎn)化為脂肪。因而，要減肥的人更加要注意，不能多吃哦

4.不能與含鉀量高的食物同食

葡萄干與含鉀量高的食物同食，容易引起高血鉀病，造成腸胃痙攣，腹脹或腹瀉，甚至心率失常等后果。含鉀量高的食物有很多，如海帶、紫菜、香蕉、杏仁以及各種豆類食品等，如果吃了這些食物，要等兩三個(gè)小時(shí)，這些食物都消化得差不多了，再吃葡萄干。

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