很多人認為，粥是一種半流質食物，對胃腸道刺激小，易消化，尤其不少胃病患者覺得一碗粥喝下去后胃暖暖的，很舒服，便每天喝、頓頓喝，但是，香港老戲骨惠英紅在片場拍戲時卻指出“胃病不能喝粥”。她表示粥是淀粉，淀粉會變成酸，酸對胃不好。所以“喝粥到底養(yǎng)不養(yǎng)胃呢？”

很多人說喝粥可以養(yǎng)胃，其實更多的只是一種自我的感覺，相比于其他食物而言，少量喝粥可以減輕腸胃的運轉負擔，減少胃部對于食物的二次消化。但是，正是因為如此，長期喝粥，相當于是對胃的一種過度保護，如果繼續(xù)下去，胃的消化能力會越來越差。本來是想要在胃脆弱的時候幫它一把，結果幫著幫著，它的功能反而越來越弱了。所以，對于健康人而言，經常喝粥不是養(yǎng)胃，反而容易引起胃功能減退。

另外，長期的喝粥，很容易導致營養(yǎng)攝入不足，粥當中的主要營養(yǎng)物質就是碳水化合物，除了供能以外，其他的作用相對較小。即使要喝，也建議大家選擇雜糧粥或者八寶粥，例如加些燕麥、大麥、糙米、蕓豆、紅小豆、綠豆、干扁豆等升糖指數較低的食材，不但能使餐后血糖反應放緩，還能補充足夠的膳食纖維和其他營養(yǎng)素，更好地控制進食量。同時需要搭配上一份優(yōu)質蛋白以及蔬菜，這樣的營養(yǎng)素攝入才會更加的均衡，不容易出現營養(yǎng)不良的問題。

最重要的一點，喝粥太多有可能會引起反酸。腸道分解發(fā)酵過程產生的大量氣體，不僅會有養(yǎng)育幽門螺桿菌的作用，同時會形成一定的壓力，這個壓力如果一直增大，會向上打開括約肌閘門，引起胃酸反流。而當我們把攝入的碳水化合物減少一些，產生的氣體就會減少，進而減少胃酸反流到食管的可能性。關于這個問題，國外早有研究。專家們選擇了8個肥胖伴有胃食管反流的患者，把他們每天的碳水攝入量控制在20g以下，然后，檢測他們的反胃酸情況。6天后，結果發(fā)現，受試者反胃酸的情況，大大的緩解，食管末端胃酸進入量也大大減少。由此看來，由于粥中含有較多的碳水化合物，所以多喝不僅不會養(yǎng)胃，反而還有傷胃的風險哦。

那么胃病病人可以喝粥嗎？“喝粥養(yǎng)胃”的說法，大多是針對于患有胃腸道疾病的人群。在粥的制作過程當中，由于時間較長，致使粥中的淀粉能夠糊化得更加充分，從而更容易分解產生葡萄糖吸收入血，從某種程度上減輕了胃腸道的負擔。并且，在保證營養(yǎng)的同時，粥中含有的大量維生素B也有助于保持胃腸粘膜功能。因此，相對于胃酸分泌不足，胃腸功能敏感或者有萎縮性胃炎的，以及剛做完胃腸手術的病人，又或者是咀嚼能力減弱的老人，是比較適合的，也就是所謂的“養(yǎng)胃”的。

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