哪些食物高風(fēng)險(xiǎn)

1. 生的、冷的海鮮。比如生蠔（生吃）、生魚(yú)片、煙熏三文魚(yú)（生吃）、即食冷的熟蝦。

2. 冷的熟肉。冷的加工肉類，如冷的午餐肉，冷的火腿；冷的肉醬，比如鵝肝醬

3. 網(wǎng)紋哈密瓜

4. 軟質(zhì)冰激凌。軟質(zhì)冰激凌是從機(jī)器里面壓出來(lái)，與從冰箱里拿出來(lái)硬硬的冰激凌不同

5. 現(xiàn)成買來(lái)可及時(shí)的水果或蔬菜沙拉

6. 現(xiàn)擠奶。也就是生奶，比如未經(jīng)巴氏消毒的現(xiàn)擠牛奶，現(xiàn)擠羊奶

7. 生蘑菇，未完全煮熟的豆芽

      8.用未經(jīng)高溫消毒的生乳制作的奶酪

如何預(yù)防李斯特菌

1. 盡量避免生吃魚(yú)肉、牛肉、蔬菜、禁食腐爛變質(zhì)的食品，生食瓜果應(yīng)洗凈。冰箱食品的儲(chǔ)存應(yīng)生熟食分開(kāi)；

2. 冰箱存放的食品，使用前應(yīng)高溫充分加熱，溫度必須達(dá)到70攝氏度持續(xù)兩分鐘以上，放進(jìn)冰箱的食品一定要新鮮；

3. 孕婦與免疫力低下的人應(yīng)避免食用未經(jīng)消毒的牛奶、軟奶酪，以及未經(jīng)煮熟的蔬菜，食物應(yīng)徹底煮熟后再食用。

4. 4、刀和砧板接觸生食后要清洗，準(zhǔn)備食物的桌臺(tái)面要干凈，洗碗布、擦桌布要清洗，并及時(shí)更換。

5. 5、手衛(wèi)生：準(zhǔn)備食物前、吃飯前、碰完生肉后、上廁所后、打噴嚏后、幫孩子換尿片前后，都要用清水和肥皂正確洗手。

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