新鮮水果榨汁富含各類維生素，通常被認(rèn)為是健康有益的飲品。它曾被兒科醫(yī)生建議作為健康嬰幼兒維生素C和水的來(lái)源，一度被視為是一種健康、天然維生素來(lái)源的飲品。現(xiàn)在市場(chǎng)上的果汁琳瑯滿目，各種效果也被說(shuō)的神乎其神， 事實(shí)真的是這樣嗎？

果汁是什么？
果汁是以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，經(jīng)加工制成的飲品。果汁中保留了水果中大部分營(yíng)養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等。常喝果汁可以助消化、潤(rùn)腸道，補(bǔ)充膳食中營(yíng)養(yǎng)成分的不足。果汁分為兩種：純果汁和復(fù)合果汁。就純果汁而言，又可分為兩種，一種是直接使用原汁，另一種是將鮮榨果汁先脫水，再加水還原成為濃縮果汁。大多數(shù)純果汁都是濃縮果汁。
 

果汁的好處
果汁中含有較多的水分和糖分，飲用后可迅速補(bǔ)充人體因運(yùn)動(dòng)而消耗掉的水分和能量。果汁中少量的二氧化碳成分，進(jìn)入腸胃后會(huì)通過(guò)蒸發(fā)帶走體內(nèi)部分熱量，起到消暑降溫的作用。果汁含有很多天然營(yíng)養(yǎng)素，具有增強(qiáng)免疫力、減少生病、延緩衰老等功效。特別是鮮榨果汁具有該水果的絕大部分營(yíng)養(yǎng)和相應(yīng)的功效。經(jīng)常飲用鮮榨果汁，可大大降低消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和呼吸道患癌癥的危險(xiǎn)，同時(shí)還能有效防止動(dòng)脈硬化、高血脂和冠心病等心血管疾病。
 
果汁的飲用誤區(qū)
1.喝果汁可以代替吃水果
新鮮的果汁的確是最接近鮮水果的東西了，但喝果汁并不能代替吃水果。當(dāng)水果壓榨成果汁時(shí)，果肉和膜被去除了，在這個(gè)過(guò)程中，維生素C也會(huì)減少；果汁類飲料通常要經(jīng)過(guò)高溫消毒處理，不少營(yíng)養(yǎng)成分也因此失去。另外，水果中的植物纖維也是有益健康的，但在榨汁時(shí)，這些植物纖維也被剔除。
 

2.果汁可代替白開(kāi)水
果汁類飲料中，或多或少會(huì)加入添加劑，如大量飲用，會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生不良刺激，還會(huì)增加腎臟過(guò)濾的負(fù)擔(dān)。
3.果汁喝得越多越好
由于果汁中大量的糖不能為人體吸收利用，而是從腎臟排出，長(zhǎng)期過(guò)量飲用，可能導(dǎo)致腎臟病變，產(chǎn)生一種稱作“果汁尿”的病癥。另外，過(guò)多攝入果糖會(huì)引起消化不良和酸中毒現(xiàn)象。
 
4.藥物和果汁同服
果汁中含有大量維生素C，呈酸性，如將一些不耐酸的或堿性的藥物與果汁同服，**不僅會(huì)降低藥效，還會(huì)引起不良反應(yīng)。如磺胺藥與果汁同服，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)患者健康不利。
 
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