人們發(fā)現(xiàn)格陵蘭島的愛斯基摩人飲食中缺乏水果、蔬菜，但是他們的血脂水平低于同年齡段的丹麥居民，心肌梗死的風(fēng)險(xiǎn)也較低。這引起了人們的好奇，猜測這可能是由于他們大量食用的海魚中含有某些成分對健康有益。

為了驗(yàn)證這一猜測，越來越多的研究開始關(guān)注海魚中的Omega-3系脂肪酸，并發(fā)現(xiàn)了許多健康益處。

Omega-3系脂肪酸是什么？

Omega-3系脂肪酸，也稱為n-3脂肪酸或ω?3脂肪酸。這種脂肪酸是必需脂肪酸，不能由人體自己合成，必須通過食物補(bǔ)充。Omega-3系脂肪酸有許多種類，其中人類食物中最常見且對健康有益的是二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA），以及可以轉(zhuǎn)化為這兩種脂肪酸的α-亞麻酸（ALA）。

Omega-3對人體的好處

1.降血脂

對于Omega-3系脂肪酸降低血脂的作用，已經(jīng)有很多研究并且證據(jù)十分充分。研究人員對截至 2019 年 2 月發(fā)表的 86 項(xiàng)臨床試驗(yàn)進(jìn)行了薈萃分析，這些試驗(yàn)涉及 162796 名受試者，結(jié)果顯示以油或膠囊形式（包括濃縮魚油和藻油）額外補(bǔ)充EPA和DHA可以將血清甘油三酯降低約 15%。

需要注意的是，這種作用只是降低甘油三酯，而不是低密度脂蛋白膽固醇

2.減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)

多項(xiàng)研究表明，Omega-3脂肪酸的攝入可以降低突發(fā)心臟病、急性心肌梗死后的心臟死亡風(fēng)險(xiǎn)、心力衰竭和腦卒中事件的發(fā)生。但是，膠囊形式的Omega-3脂肪酸補(bǔ)充是否真的可以起到預(yù)防心血管疾病的效果仍存在爭議。

有學(xué)者認(rèn)為，應(yīng)該考慮受試者體內(nèi)原本的Omega-3脂肪酸水平。對于攝入水平特別低的人群，高劑量的補(bǔ)充才能達(dá)到效果。而對于本身攝入充足的患者，補(bǔ)充后的收益并不大。這可以解釋一些研究結(jié)論的差異。

3.保護(hù)認(rèn)知功能

多項(xiàng)研究表明，Omega-3脂肪酸攝入不足與認(rèn)知能力下降和發(fā)展為阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)升高相關(guān)。補(bǔ)充Omega-3脂肪酸可以改善年輕人和中年人的認(rèn)知狀態(tài)、維持正常認(rèn)知功能，并預(yù)防與年齡相關(guān)的認(rèn)知缺陷。

在已經(jīng)患有輕度認(rèn)知缺陷的人群中，也觀察到了改善效果。但對于老年人和已經(jīng)患有阿爾茨海默病的人，則可能沒有這樣的效果。因此，年輕時(shí)就應(yīng)該養(yǎng)成攝入足夠Omega-3脂肪酸的習(xí)慣。

4.保護(hù)眼睛

DHA等Omega-3脂肪酸與維持眼睛感光器和視覺皮質(zhì)等的正常功能有關(guān)。缺乏Omega-3脂肪酸可能導(dǎo)致視力問題。雖然Omega-3脂肪酸作為飲食補(bǔ)充劑在治療干眼癥的效果上還存在爭議，但日常飲食中多吃一些富含Omega-3脂肪酸的食物，對于預(yù)防干眼癥仍然有好處。

因?yàn)橐恍┭芯勘砻鳎?/span>Omega-3脂肪酸有助于緩解眼睛表面的炎癥，也可以幫助眼睛的瞼板腺分泌構(gòu)成淚膜脂質(zhì)層，增加淚膜的穩(wěn)定性。

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