調(diào)查顯示，我國(guó)男女痛風(fēng)患者比例嚴(yán)重失衡，大約是 15:1 的關(guān)系。前不久的一項(xiàng)調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，在我國(guó) 20 歲至 80 歲的漢族群眾，大約有 25.1% 的男性和 15.9% 的女性存在高尿酸血癥。

為何痛風(fēng)“獨(dú)寵”男性群體？

男性痛風(fēng)的高發(fā)率與機(jī)體主要的性激素－雄激素密不可分。男性體內(nèi)的雄激素可使細(xì)胞器的磷脂膜對(duì)尿酸鹽結(jié)晶有易感性。因而機(jī)體的尿酸排泄會(huì)被阻滯而積于體內(nèi)，進(jìn)而出現(xiàn)尿酸結(jié)晶沉積的現(xiàn)象，誘發(fā)痛風(fēng)的出現(xiàn)。

而女性患者相對(duì)于男性患者比例較小主要是女性體內(nèi)的雄激素含量要比男性的少得多，她們體內(nèi)有著天然的“保護(hù)神”——雌激素。這種激素能夠在女性體內(nèi)促進(jìn)腎臟代謝尿酸。尿酸濃度不會(huì)持續(xù)地升高，自然也就不容易出現(xiàn)尿酸結(jié)晶，避免沉積尿酸石誘發(fā)痛風(fēng)，因而女性的痛風(fēng)發(fā)病率要比男性的低得多。

不止這個(gè)原因，痛風(fēng)的出現(xiàn)主要源于機(jī)體的尿酸水平異常，而這種異常與平日中飲食密不可分。因?yàn)槭澄镏袝?huì)有嘌呤成分，如果對(duì)一些高嘌呤食物不嚴(yán)加把控的話，長(zhǎng)期攝入會(huì)大大增加痛風(fēng)出現(xiàn)的機(jī)率。恰好男性在平日的工作應(yīng)酬或朋友聚會(huì)上，火鍋、啤酒、肉等高嘌呤食物自然少不了，而高嘌呤食物的攝入只會(huì)大大增加體內(nèi)的尿酸水平，男性群體變成了高發(fā)病群體。

痛風(fēng)人群的飲食禁忌

如果患有痛風(fēng)，應(yīng)該避免高嘌呤食物，如動(dòng)物內(nèi)臟，肝、腎、腦、腸、舌、胰、脾，還要注意避免海鮮.如貝類(lèi)、海魚(yú)、魚(yú)卵、蝦蟹、紫菜，以及避免肉湯、肉汁，尤其是火鍋湯、老火鍋湯等等。此外，應(yīng)嚴(yán)格戒酒，盡量不要喝各種富含果糖的飲料。

痛風(fēng)患者應(yīng)該以低嘌呤、低脂肪、低熱量、低果糖、高蛋白、高纖維素、高維生素飲食為主，多飲水，多食用新鮮蔬菜水果，合理飲食。其中低嘌呤食物有以下幾類(lèi)：

1. 主食類(lèi)：主要包括谷薯類(lèi)及其制品，痛風(fēng)患者可以吃大米、小米、薏米、小麥、大麥、蕎麥、高粱、馬鈴薯、山芋、紅薯以及米粉、饅頭、面條、面包等制品；

2. 蛋奶類(lèi)：雞蛋、鴨蛋、牛奶、酸奶、奶酪、煉乳等；

3. 水果類(lèi)：新鮮水果均屬于低嘌呤食物，痛風(fēng)患者可以直接使用或榨汁飲用，如西瓜、蘋(píng)果、香蕉、梨子、橙子等都可以吃；

4. 蔬菜類(lèi)：大部分蔬菜痛風(fēng)患者都可以食用，不僅嘌呤含量低，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，痛風(fēng)患者可以多吃青菜、芹菜、茼蒿、筍、白菜、油菜等；

5. 堅(jiān)果類(lèi)：低嘌呤的堅(jiān)果有杏仁、開(kāi)心果、腰果、板栗、核桃、葵花籽等；

6. 飲品類(lèi)：純凈水、礦泉水、蜂蜜水、弱堿性水等均可飲用。

除此之外，痛風(fēng)的人可以適量攝入中嘌呤食物。如綠豆、紅豆、豆腐、豆?jié){等豆制品，豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等肉制品，以及鯽魚(yú)、鱸魚(yú)等水產(chǎn)品，但要控制攝入量。

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