春季，陽(yáng)氣上升，萬(wàn)物更新，是一年之中最好的季節(jié)，春季的養(yǎng)生保健也是一年之中的基礎(chǔ)，春天氣候變暖，氣血活動(dòng)也隨之加強(qiáng)，人體新陳代謝活躍起來(lái)。對(duì)此變化，健康的人能夠很快適應(yīng)，體弱多病者以及老人則易產(chǎn)生不適應(yīng)癥。所以在吃方面，我們也要根據(jù)不同的階段進(jìn)行飲食調(diào)整

早春飲食應(yīng)注重蛋白質(zhì)攝入

早春是指立春到驚蟄之間的時(shí)間，這個(gè)階段氣溫晝夜溫差大并且氣溫低，陽(yáng)氣逐步上升，人體內(nèi)的熱量消耗依然較大。據(jù)《濟(jì)南日?qǐng)?bào)》報(bào)道，早春時(shí)節(jié)，飲食上要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物的攝入，要多吃雞肉、瘦肉、魚類、雞蛋、動(dòng)物肝腎等食物；保證每天供應(yīng)的蔬菜瓜果在500克到800克左右，并且在種類上要保證有4到5中的應(yīng)季蔬菜水果，但在制作上應(yīng)注意避免涼拌、生食的做法，少吃寒性的食物，如黃瓜、綠豆芽、冬瓜等。同時(shí)，不宜過(guò)早的攝入清涼的飲料，以免損傷機(jī)體的陽(yáng)氣。

仲春飲食應(yīng)更關(guān)注脾胃

仲春，是指驚蟄到清明之間的時(shí)間，這時(shí)候氣溫進(jìn)一步上升，萬(wàn)物復(fù)蘇，肝氣隨萬(wàn)物升發(fā)，肝氣漸旺并逐步偏于亢盛，而根據(jù)中醫(yī)理論，肝火漸旺必然影響脾胃功能的運(yùn)行，所以我們?cè)亠嬍成峡梢栽黾有┢窖a(bǔ)脾胃的食物，如山藥、紅棗、蜂蜜等。同時(shí)，我們還可以增加新鮮蔬菜的攝入量，保證每日的蔬菜水果攝入量在800克以上，多吃應(yīng)季的蔬菜水果，例如芹菜、菠菜、黃豆芽、胡蘿卜等，這些應(yīng)季的新鮮蔬菜瓜果有助于人體內(nèi)的維生素和礦物質(zhì)，維持機(jī)體酸堿平衡，保證機(jī)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定

在春季肝氣過(guò)旺之時(shí)，還應(yīng)減少酸性物質(zhì)的攝入，據(jù)《西安晚報(bào)》報(bào)道，因?yàn)樗嵛度敫?，具有收斂之性，不利于?yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄。每日攝入含30克左右糖的甜品能加強(qiáng)脾的功能，增強(qiáng)其抗御肝氣侵犯的能力。此外，人們還應(yīng)注意少食油膩，難以消化的食品，特別是老年人更應(yīng)注意，以免影響臟腑功能，造成身體不適。

晚春飲食宜清淡溫補(bǔ)為主

晚春，是指清明到立夏之間的時(shí)間，這是春季將要結(jié)束，夏季將要開(kāi)始，氣溫進(jìn)一步升高，據(jù)南方網(wǎng)報(bào)道，這時(shí)的飲食清淡溫補(bǔ)為主，應(yīng)常食用黃綠色蔬菜及水果，還有姜、蔥等辛甘助陽(yáng)食材。氣溫不斷升高，會(huì)導(dǎo)致人體進(jìn)入易煩躁、體熱較盛的狀態(tài)，這時(shí)我們可以增加一些清熱解暑、養(yǎng)陰除煩的食物和湯飲，例如綠豆湯、酸梅湯等

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