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哪些“食物刺客”有明確的致癌性？

世界衛(wèi)生組織下屬的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)，按對(duì)人的致癌危險(xiǎn)性，將致癌物分成1類、2A類、2B類、3類和4類共5種，其中1類物質(zhì)有明確的致癌性。1.霉變食物→肝癌霉變食..

2022/09/05719

這些常見食物小心有毒！

這些“肉類”含有毒素1.魚膽：氫氰酸很多人認(rèn)為“吃魚膽可以清火明目”。但事實(shí)上，魚膽并不能吃。魚膽即魚的膽囊，主要用于容納魚類肝胰臟分泌的膽汁。其中的毒..

2022/09/03887

巧克力也有真假？

巧克力是憑借什么成功出圈，成為經(jīng)典美食？巧克力令人愉快的苦味來(lái)源于可可豆中含有可可堿和咖啡堿，淡淡的澀味與可可中的單寧物質(zhì)有關(guān)，而咀嚼時(shí)肥腴滑爽..

2022/09/01833

愛吃煙熏食品的注意了，這些知識(shí)你要知道

什么是煙熏食品？所謂煙熏，其實(shí)是一種烹飪方式，是指將加工過(guò)的食材放入熏鍋中，利用熏料燃燒產(chǎn)生的煙來(lái)熏制食品。我們常見的熏肉、熏魚等，都是通過(guò)這樣的..

2022/08/311446

關(guān)于病毒性肝炎，這些知識(shí)你要知道

2022年7月28日是第十二個(gè)時(shí)間肝炎日。病毒性肝炎是我國(guó)重要的公共健康問(wèn)題。肝臟雖然“沉默不語(yǔ)”，我們卻要了然于心。病毒性肝炎是指由肝炎病毒引起的，以肝臟..

2022/08/29699